{rfName}
Th

Indexat a

Llicència i ús

Citacions

1

Altmetrics

Grant support

The authors thank all PREDIMED-Plus participants and investigators. CIBEROBN, CIBERESP, and CIBERDEM are initiative of the Instituto de Salud Carlos III (ISCIII), Madrid, Spain. The authors also thank the PREDIMED-Plus Biobank Network as a part of the National Biobank Platform of the ISCIII for storing and managing the PREDIMED-Plus biological samples.

Anàlisi d'autories institucional

Munné Cuevas, José CarlosAutor o coautorAtzeni, AlessandroAutor (correspondència)Babio, NancyAutor o coautorSalas-Salvado, JordiAutor (correspondència)

Compartir

10 demaig de 2025
Publicacions
>
Article
No

The link between ultra-processed food consumption, fecal microbiota, and metabolomic profiles in older mediterranean adults at high cardiovascular risk

Publicat a:Nutrition Journal. 24 (1): 62- - 2025-04-17 24(1), DOI: 10.1186/s12937-025-01125-5

Autors: Atzeni, Alessandro; Hernandez-Cacho, Adrian; Khoury, Nadine; Babio, Nancy; Belzer, Clara; Vioque, Jesus; Corella, Dolores; Fito, Montserrat; Clish, Clary; Vidal, Josep; Konstanti, Prokopis; Gonzales-Palacios, Sandra; Coltell, Oscar; Goday, Albert; Moreno Indias, Isabel; Carlos Chilleron, Silvia; Ruiz-Canela, Miguel; Tinahones, Francisco J; Hu, Frank B; Salas-Salvado, Jordi

Afiliacions

Broad Inst MIT & Harvard, Metabol Platform, Boston, MA USA - Autor o coautor
Harvard Med Sch, Brigham & Womens Hosp, Channing Div Network Med, Dept Med, Boston, MA USA - Autor o coautor
Harvard T H Chan Sch Publ Hlth, Dept Nutr, Boston, MA USA - Autor o coautor
Hosp Univ Virgen Victoria, Dept Endocrinol & Nutr, Inst Invest Biomed Malaga IBIMA, Malaga, Spain - Autor o coautor
Inst Hosp Mar Invest Med Municipal Invest Med IMIM, Unit Cardiovasc Risk & Nutr, Barcelona, Spain - Autor o coautor
Inst Invest Sanitaria Navarra IdiSNA, Epidemiol & Salud Publ, Pamplona, Spain - Autor o coautor
Inst Invest Sanitaria Pere Virgili IISPV, Tarragona, Spain - Autor o coautor
Inst Salud Carlos III ISCIII, CIBER Diabet & Enfermedades Metab CIBERDEM, Madrid, Spain - Autor o coautor
Inst Salud Carlos III, CIBER Epidemiol & Salud Publ CIBERESP, Madrid, Spain - Autor o coautor
Inst Salud Carlos III, Ctr Invest Biomed Red Fisiopatol Obes & Nutr, CIBEROBN, Madrid, Spain - Autor o coautor
Univ Autonoma Barcelona, Dept Med, Barcelona, Spain - Autor o coautor
Univ Barcelona, Hosp Clin, Inst Investigac Biomed August Pi Sunyer IDIBAPS, Dept Endocrinol, Barcelona, Spain - Autor o coautor
Univ Jaume 1, Dept Comp Languages & Syst, Castellon de La Plana, Spain - Autor o coautor
Univ Miguel Hernandez ISABIAL UMH, Inst Invest Sanitaria & Biomed Alicante, Alicante, Spain - Autor o coautor
Univ Navarra, Dept Prevent Med & Publ Hlth, Pamplona, Spain - Autor o coautor
Univ Rovira i Virgili, Desenvolupament I Salut Mental ANUT DSM Dept Bioqu, Unitat Nutricio Humana, Alimentacio Nutr, Reus, Spain - Autor o coautor
Univ Valencia, Dept Prevent Med, Valencia, Spain - Autor o coautor
Wageningen Univ, Lab Microbiol, Wageningen, Netherlands - Autor o coautor
Veure més

Resum

BackgroundUltra-processed food (UPF) consumption has been linked to adverse metabolic outcomes, potentially mediated by alterations in gut microbiota and metabolite production.ObjectiveThis study aims to explore the cross-sectional and longitudinal associations between NOVA-classified UPF consumption, fecal microbiota, and fecal metabolome in a population of Mediterranean older adults at high cardiovascular risk.MethodsA total of 385 individuals, aged between 55 and 75 years, were included in the study. Dietary and lifestyle information, anthropometric measurements, and stool samples were collected at baseline and after 1-year follow-up. Fecal microbiota and metabolome were assessed using 16 S rRNA sequencing and liquid chromatography-tandem mass spectrometry, respectively.ResultsAt baseline, higher UPF consumption was associated with lower abundance of Ruminococcaceae incertae sedis (beta = - 0.275, P = 0.047) and lower concentrations of the metabolites propionylcarnitine (beta = - 0.0003, P = 0.013) and pipecolic acid (beta = - 0.0003, P = 0.040) in feces. Longitudinally, increased UPF consumption was linked to reduced abundance of Parabacteroides spp. after a 1-year follow-up (beta = - 0.278, P = 0.002).ConclusionsHigh UPF consumption was associated with less favorable gut microbiota and metabolite profiles, suggesting a possible link to reduced short-chain fatty acid (SCFA) production, altered mitochondrial energy metabolism, and impaired amino acid metabolism. These findings support the reduction of UPF consumption and the promotion of dietary patterns rich in fiber for better gut health. Further research is needed to confirm these associations and clarify the underlying mechanisms.Trial registration: ISRCTN89898870 (https://doi.org/10.1186/ISRCTN89898870).

Paraules clau

AgedCardiovascular diseasCardiovascular diseaseCardiovascular diseasesCross-sectional studiesDietFast foodsFecal metabolitesFecal microbiotaFecesFemaleFood, processedGastrointestinal microbiomeGut microbiotaHeart disease risk factorsHumansLongitudinal studiesMaleMediterranean dietMetabolomeMetabolomicsMiddle agedPopulatioUltra-processed foods

Indicis de qualitat

Impacte bibliomètric. Anàlisi de la contribució i canal de difusió

El treball ha estat publicat a la revista Nutrition Journal a causa de la seva progressió i el bon impacte que ha aconseguit en els últims anys, segons l'agència Scopus (SJR), s'ha convertit en una referència en el seu camp. A l'any de publicació del treball, 2025, es trobava a la posició , aconseguint així situar-se com a revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoria .

Impacte i visibilitat social

Des de la dimensió d'influència o adopció social, i prenent com a base les mètriques associades a les mencions i interaccions proporcionades per agències especialitzades en el càlcul de les denominades "Mètriques Alternatives o Socials", podem destacar a data 2025-08-04:

  • L'ús, des de l'àmbit acadèmic evidenciat per l'indicador de l'agència Altmetric referit com a agregacions realitzades pel gestor bibliogràfic personal Mendeley, ens dona un total de: 13.
  • L'ús d'aquesta aportació en marcadors, bifurcacions de codi, afegits a llistes de favorits per a una lectura recurrent, així com visualitzacions generals, indica que algú està fent servir la publicació com a base del seu treball actual. Això pot ser un indicador destacat de futures cites més formals i acadèmiques. Aquesta afirmació està avalada pel resultat de l'indicador "Capture", que aporta un total de: 10 (PlumX).

Amb una intenció més de divulgació i orientada a audiències més generals, podem observar altres puntuacions més globals com:

  • El Puntuació total de Altmetric: 25.2.
  • El nombre de mencions a la xarxa social X (abans Twitter): 13 (Altmetric).
  • El nombre de mencions a mitjans de comunicació: 2 (Altmetric).

Anàlisi del lideratge dels autors institucionals

Aquest treball s'ha realitzat amb col·laboració internacional, concretament amb investigadors de: Netherlands; United States of America.

Hi ha un lideratge significatiu, ja que alguns dels autors pertanyents a la institució apareixen com a primer o últim signant, es pot apreciar en el detall: Primer Autor (Atzeni, Alessandro) i Últim Autor (Salas Salvadó, Jorge).

els autors responsables d'establir les tasques de correspondència han estat Atzeni, Alessandro i Salas Salvadó, Jorge.