Minimización de la producción de aminas biógenas y de carbamato de etilo dudurante la fermentación maloláctica mediante selección y caracterización molecular de bacterias lácticas y el estudio de la influencia de las condiciones de vinificación

Información del proyecto

ID: AGL2000-0827-C02-02

Fecha inicio

28-12-2000

Fecha fin

27-12-2003

Financiación

88 949,79 Euros

(Total amount or amount awarded)

Más información en

Análisis de autorías institucional

Carreté Aixalà, RamonBecario/aConstantí Garriga, MagdalenaParticipanteReguant Miranda, CristinaParticipanteBordons De Porrata- Doria, AlbertParticipanteAraque Granados, Maria IsabelBecario/a

20 de mayo de 2019

Proyectos I+D+I y Ayudas

Proyecto Competitivo

Minimización de la producción de aminas biógenas y de carbamato de etilo dudurante la fermentación maloláctica mediante selección y caracterización molecular de bacterias lácticas y el estudio de la influencia de las condiciones de vinificación

Investigadores/as: ARAQUE GRANADOS, MARIA ISABEL (Becario/a); BORDONS DE PORRATA- DORIA, ALBERT (Participante); REGUANT MIRANDA, CRISTINA (Participante); CONSTANTÍ GARRIGA, MAGDALENA (Participante); CARRETÉ AIXALÀ, RAMON (Becario/a)

Afiliaciones

URV. Bioquímica i Biotecnologia (Department)

URV. Enginyeria Química (Department)

URV. Grup de recerca en la interficie fisico/biológica (2021 SGR 00726) (Group)

Información del proyecto

Financiación

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Minimización de la producción de aminas biógenas y de carbamato de etilo dudurante la fermentación maloláctica mediante selección y caracterización molecular de bacterias lácticas y el estudio de la influencia de las condiciones de vinificación

Afiliaciones

Resumen

Palabras clave

Instituciones participantes

Indicios de calidad

Agencias financiadoras

Ministerio de ciencia y tecnología

País

Spain

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